Blanc : Tralari coteaux de Peyriac

Le Clos de Jarres- / Grenache blanc / Chardonnay AB

Rosé : Tralari coteaux de Peyriac

Le Clos de Jarres / Grenache et syrah AB

Rouge : Fonfon ou L'Instant rouge

Bois moisset ou Famille Fabre

Lager / de Suttern

Brasserie familiale basée à Gisors

IPA : Jet Lag

By O'Clock / bois d'Arcy

Diwaz / Ambré au gingembre

Bière Sour

Vendange

Co-fermentation vin blanc nature / houblon

Negroni

Gin au Romarin et au poivre Timut ,Liqueur amère/fruitée, Pineau des Charentes Rouge

Cosmopolitan

Vodka infusée au poivron rouge, Liqueur d'orange, Infusion d'hibiscus, Citron

Pornstar Martini

Vodka infusée au basilic, Sirop Vanille / Passion, Infusion de thé Darjeeling, Citron

Spritz

Apérol, Proseco, agrumes

Moscow/London Mule

vodka/gin bio, ginger beer, citron

Mojito

Rum Saison Pale, citron vert, menthe fraîche, eau gazeuse

Maï Taï

Rum Saison Pale, citron, orgeat, Rum Jamaïque Ambré

Spritz sans Alcool

Sirop de Spritz bio et fait maison

Mojito sans Alcool

Citron vert / menthe fraîche / sirop de menthe maison / eau gazeuse

Rhum Altess 3 ans

Martinique / vieillissement 3 ans en fût de Rivesaltes du Mas Delmas

Rhum Altess 6 ans

Barbade / Vieillissement 5 ans en Bourbon tropical / 1 ans de Rivesaletes

La Favorite / les Frères de la côte

Navigation 2023 / Récolte 2022 / fût de Marsala

Rhum Alambique

By De Suttern, Gisors / Sorti d'alambic / 72%

Vodka by J.J. Kurberg

Vodka infusé Chilli / Golden roots / Seigle / chanvre

Rhum Arrangé Bon Papa

en fonction des arrivages, demandez conseil au serveur

Eau de vie Domaine Schaeffer

Framboise sauvage / Marc de raisin / poire

Rhum Ca m'arrange

en fonction des arrivages, demandez conseil au serveur

Vodka maison du moment

2,5€ à partir de 4 shooter / planche à 25€

Rhum arrangé maison du moment

2,5€ à partir de 4 shooter / planche à 25€

Planche Arc en Ciel

Melting pot x 10

Sirops

grenadine, menthe, orgeat, pêche, Citron

Limonade maison

Nature ou Hibiscus

Thé glacé maison

base de thé by George Cannon / sirop maison

Ginger Beer

Sirop de gimgembre maison / citron

Jus Bissardon

en fonction des arrivages, demandez conseil au serveur

Cola Nécense

Sirop bio fabriqué sur place

Tonic Nécense

Sirop bio fabriqué sur place

Boisson Detox

Sirop Gingembre et sirop du jardin du moment

Orange bio pressée

Uniquement le matin

Espresso

Macchiatto

Café Latte

Cappuccino

Chocolat chaud

Thé Noir

Darjeeling

Thé Vert

Long Jhin

Infusions

Verveine menthe / Rooibos

Lagueur - Blonde légère - De Sutter

Lager brassée à Gisors

Jet Lag - Indian Pale Ale - O'Clock

notes d’agrumes et de fruits de la passion

Saison - Brasserie Dupont

grand classique Belge

Ginger Electric - Diwaz

Bière ambrée acidulée au gingembre, idéale avec despoissons crus ou fruits de mer

De Sutter - A la Cool Bio Sans Alcool 0,3°! 33cl

De Sutter - Ictis Bio 6,2° 33cl

Pale Ale bio brassée avec les houblons Chalenger et Cascade

De Sutter - Vipera IPA Bio 5,8° 33cl

Indian Pale Ale brassée avec du houblon français Elixir en quantité importante, aux notes d’agrumes, de jasmin et de fruits exotiques

CRAZY HOPS Sexapils blonde 5° 33cl

Blonde légère et simple

CRAZY HOPS Fonky fresh 4,5° 33cl

Blanche au gingembre et yuzu

CRAZY HOPS Hopsession IPA 6° 33cl

IPA simple et funky

CRAZY HOPS Starship pepper blonde 5° 33cl

INKRAFT La Chiva 4,5° 33cl

Pale Ale avec 20% de blé, brassée avec les houblons warrior et simcoe et un peu de Maracya de Colombie

INKRAFT Exotic Devil 5° 33cl

Pale Ale brassée avec les houblons Mosaïc, Cascade et Summit, avec ajout de Lucuma du Pérou

INKRAFT Kamacitra 4,8° 33cl

Golden Ale houblonnée au Citra & Galena avec infusion de racine de Maca

INKRAFT Peruvian craft 5,5° 33cl

Bière ambrée au maïs violet péruvien, houblons El Dorado & Azacca

INKRAFT Tropical IPA 6,4° 33cl

Indian Pale Ale aux arômes exotiques, houblons Citra, Amarilla, Simcoe, Summit

O'Clock - Blonde de Luxe 4,5° 33cl

Lager brassée à Bois d'Arcy (78)

O'Clock - On the Top 7° 33cl

Wheat IPA aux notes fruitées et belle amertume

O'Clock - Stout Toujours 6,5° 33cl

Une bière fabriquée avec des malts fortement torréfiés qui possède de belles notes de café et de cacao

O'Clock - Sabro 6° 33cl

Brassée avec du houblon Sabro, superbes notes ananas et noix de coco

O'Clock - Tim ut 5,5° 33cl

Pale Ale infusée de poivre de Timut originaire du Népal et feuilles de citron vert

O'Clock - After Work 5° 33cl

Red Ale légère à la robe cuivrée, notes de caramel et de pain grillé

O'Clock - Warm up 12° 33cl

Strong Ale vieillie sur bois, pour te rappeler à quel point il fait bon se poser devant un feu de cheminée pendant une froide soirée d’hiver !

Goutte d'Or - Chateau Rouge 6,5° 33cl

Rouge épicée piment-hibiscus

Goutte d'Or - La Chapelle 5° 33cl

Blanche au thé tchaï

Goutte d'Or - Les Kids 7° 33cl

Saison aux notes de frangipane

Goutte d'Or - Assommoir 8,6° 33cl

Imperial Stout veloutée aux notes de gingembre

Goutte d'Or - Boucharde 3,6° 75cl

Grisette au sarrasin

Goutte d'Or - La Patrie 6,6° 75cl

Bière de garde classique affinée dans des fûts de Gamay de Patrick Bouju

Goutte d'Or - Chunta 4,6° 75cl

Gose au fruit de la passion affinée en fûts de téquila

Goutte d'Or - Bouboule 6,3° 75cl

Saison fermentée sur lie de cabernet de Stéphane Delettre

Goutte d'Or - Vol Nuptial 6,07° 75cl

Assemblage d'un hydromel de Tilleul et d'une bière rustique viellie en fût de sauvignon

Goutte d'Or - Harmonie 5,5° 75cl

Saison à base de céréales rustiques légèrement acidulée

PIRATIX - TRIPEL GINGER 8% 75cl

Triple gingembre

PIRATIX - TRIPEL GINGER BARREL AGED 10% 75cl

Triple gingembre viellie en fût de Rum Altesse

PIRATIX - TRIPEL GINGER triple gingembre 8% 33cl

Triple gingembre

PIRATIX - Trobonix IPA 6% 33cl

PIRATIX - Euthanasix 9% 33cl

Triple Blonde

PIRATIX - Euthanasix 9% 75 cl

Triple Blonde

PIRATIX - Nihonix 11% 75cl

Triple blonde viellie 8 mois en fût de rhum japonais

PIRATIX - Jamaïx 11% 75cl

Triple Blonde viellie 16 mois en fût de rhum Jamaïcain

VALDAZ - Fleurs De Printemps Sureau Acacia Rose 4,5% 75cl

Bière spontanée aux fleurs de sureau, acacia et rose de Lamure-sur-Azergues (69)

VALDAZ - Mout de Viognier 4,7% 75cl

Bière de vendange de Lamure-sur-Azergues (69)

VALDAZ - Moût De Gamay 5,5% 75cl

Bière de vendange de Lamure-sur-Azergues (69)

Page 24 - Rhubarbe IPA 6,2° 33cl

Collaboration entre Page 24 (Pas de Calais) et la brasserie norvégienne Nøgne ø

POPIHN - Popihls 5° 44cl

Pils brassée avec du houblon Saaz, aux notes herbacées

POPIHN - NEIPA DDH HBC 1019 7° 44cl

New England India Pale Ale Double Dry Hopped au houblon expérimental HBC-1019, une variété prometteuse de houblon aux flaveurs tropicales, d'agrumes et de fruits à noyaux

POPIHN - DIPA DDH Azacca Huell Melon 8° 44cl

Double India Pale Ale Double Dry Hopped concoctée avec les houblons Azacca et Cryo Huell Melon

POPIHN - Berliner weisse Framboise 6% 44cl

Blanche brassée avec des framboises, fraicheur et acidité

POPIHN - Neipa DDH Lotus Sultana 7% 44cl

New England India Pale Ale Double Dry Hopped aux houblons Lotus et Sultana

POPIHN - Sauvage Grand assemblage 2022 6% 75cl

bière de fermentation mixte est issue d'un assemblage de 8 barriques de 2 ans à 3 ans d'âge, sélectionnées pour créer cet assemblage vineux, droit et équilibré

POPIHN - Sauvage Shiso Vert 2023 7% 75cl

fermentation ouverte en coolship avec levures maison; 2 ans d’affinage en barriques de vin rouge français et assemblage, ajout de feuilles fraîches de shiso vert pour un résultat particulièrement original, végétal, aux étonnantes notes de cumin

POPIHN - Sauvage Cyclic 2023 6,3% 75cl

Collab avec Cyclic beer farm. Assemblage de barriques issues de fermentation mixte avec infusion de branches de sapin blanc et de genévrier de la forêt du domaine de Vaumorin

POPIHN - Sauvage Cognac 2023 7% 75cl

Bière de fermentation ouverte élevée 1 an dans le foudre ayant contenu le vin rouge "2021 Jeaninne" avec un finish de 6 mois dans un tonneau de Cognac

POPIHN - Sauvage Mirabelle 2023 7% 75cl

Assemblage de deux barriques de vin rouge de 2 et 3 ans en fermentation spontanée et en fermentation mixte puis ajout de mirabelles de Nancy et macération de 6 mois.

POPIHN - Sauvage Abricot 2022 6,8% 75cl

Assemblage de bière spontanée et de fermentation mixte élevées en barrique et en foudre pendant une période de 1 à 3 ans. Quelques mois avant l'embouteillage, l'équipe de la brasserie a ajouté les abricots frais pour une refermentation sur lie

Diwaz - Vendange bourboulenc/clairette 75cl

Bière sauvage fermentée avec du moût de raisin

Diwaz - Vendange Duras 75cl

Bière sauvage fermentée avec du moût de raisin

Diwaz - Vendange Verdanel 75cl

Bière sauvage fermentée avec du moût de raisin

Diwaz - Vendange Syrah/grenache 75cl

Bière sauvage fermentée avec du moût de raisin

Diwaz - Blonde Vendange 21 75cl

Bière sauvage fermentée avec du moût de raisin

Diwaz - Tzatziki 75cl

Blanche fermentée avec du concombre et de la coriandre

Diwaz - Ambrée Sour Curcuma 33cl

Ambrée acidulée au curcuma frais

Diwaz - Ambrée Sour Curcuma 75cl

La même en grande

Diwaz - Blonde 33cl

Diwaz - Blonde 75cl

Diwaz - Blanche 33cl

Diwaz - Blanche 75cl

Diwaz - Brune 33cl

Diwaz - Brune 75cl

Diwaz - Ambrée au poivre long de Java 33cl

Ambrée épicée infusée au poivre de Java

Diwaz - Rouge des Flandres 33cl

Kura - Blonde Matcha 33cl

Blonde style British Golden Ale, houblons Cascade et Fuggle et infusion de thé Matcha

Kura - Blonde Pale Ale 33cl

French Pale Ale brassée à partir de malts et houblon français Nugget, utilisé en single hop, qui apporte des arômes floraux et des notes épicées

Kura - Blanche citron Yuzu 33cl

Wheat Ale aromatisée avec du citron et du yuzu qui apportent des touches citronnés et une légère acidité aux arômes fruitées et floraux

Kura - IPA Gimgembre 33cl

India Pale Ale brassée au jus de gingembre, qui apporte de la floralité aux arômes houblonnés

La débauche - Milkshake Passion IPA 5,7° 33cl

Indian Pale Ale onctueuse, riche en houblons avec 10 % de fruits de la passion

La débauche - Cool Jazz DDH IPA 6° 33cl

Double Dry Hopped India Pale Ale d'Angoulêmezuc notes de fruits tropicaux, de mangue et résineuses de pin

La débauche - Scarlett 8° 33cl

Sour brassée avec une généreuse dose de fruits rouges : fraise, framboise, griotte, mûre et groseille

Brasserie des Voirons - LUG - Blonde 6° 33cl

Blonde biodynamique de Haute-Savoie pure, fine et tendue

Brasserie des Voirons - LUG - Blanche 6° 33cl

Blanche biodynamique de Haute-Savoie fraiche, florale et acidulée

Brasserie des Voirons - LUG - Rousse 6° 33cl

Rousse biody de Haute-Savoie fruitée et acidulée

Brasserie des Voirons - LUG - Brune 6° 33cl

la version torréfiée de la bière de Barbara et Christophe Grellier

Brasserie des Voirons - LUG - Blonde sauvage 6° 75cl

Lug blonde classique fermentée en fût pendant 3 mois, soutirée et recommence au total 3 fois l'opération mais en gardant à chaque fois la même lie, comme si il nourrissait un levain. Belle bière blonde veloutée, acidulée et désaltérante !

Brasserie des Voirons - Bière de Terre "Chartreuse" 6° 75cl

Bière fermentée et affinée en jarre de grès avec 17 plantes bio différentes

Brasserie des Voirons - Coing et noix 6° 75cl

Rousse en fermentation spontanée avec les noix et les coings du jardin du brasseur

Brasserie des Voirons - Clos Ste Sophie 6° 75cl

Blonde travaillée sur lies de Chardonnay de chez Emmanuel Lassaigne, vigneron champenois dans l’Aube

Brasserie des Voirons - Mûres & Anisette 6° 75cl

Du Malt blond, 100kg de mûres récoltées à la main et des plantes et épices aromatiques rappelant le pastis

Brasserie des Voirons - Myrtilles & Absinthe 6° 75cl

70 kilos de myrtilles sauvage et macération de plante d'absinthe

Super Bock 5,2° 25cl

Pour rigoler

3 Fonteinen - Oud Gueuze 6° 37,5cl

Assemblage de Lambic de 1, 2 et au moins 3 ans de cette brasserie légendaire, aux aromes de pomme, de citron et énorme complexité en bouche

3 Fonteinen - Oud Gueuze 6° 75cl

La même en grande

Beersel - Oude geuze vielle 6° 37,5cl

La Vieille Gueuze Oud Beersel est le fruit d’un assemblage de Lambics d’années différentes maturés dans des fûts en bois qui se distingue par son côté typiquement houblonné et fruité.

Cantillon - Gueuze Bio 37,5cl

Assemblage de Lambics d’âges différents, au goût acidulé et fruité, arômes boisés et délicats, longue finale en bouche

Grisette - blonde bio sans gluten 5,5° 25cl

Bière belge brassée par la Brasserie Saint Feuillien, rafraîchissante, légère, bio et sans gluten

Grisette Triple Citra Hop 8° 25cl

Triple bio et sans gluten, avec Dry Hoping au Citra

Grisette Blanche Bio 5,5° 25cl

Robe blonde/blanche assez voilée avec une mousse très légère, des notes d'agrumes, de coriandre et de citron

Grisette Fruits des bois Bio 3,8° 25cl

Arômes de fruits rouges bien perceptibles. Naturellement sucrée, elle est digeste et très faiblement alcoolisée

Duchesse de Bourgogne 6,2° 25cl

Bière rouge-brune acajou typique du sud de la Flandre en Belgique, fermentation mixte de deux bières, une jeune et une plus ancienne, mûrie en fût de chêne, ce qui lui confère un goût boisé entre bière lambic et cidre.

Chapeau

Lambic aromatisée à la mirabelle. Sa robe jaune-orange et sa saveur équilibrée entre douceur sucrée et acidit

De Rank - XX bitter 6° 25cl

Ode à l'amertume, puissante, astringente et persistante, accompagnée de flaveurs d'agrumes, herbacées et résineuses

Brasserie de la Seine - Jambe de bois 8° 33cl

Triple généreusement houblonnée. Les arômes de fermentation dominent, et rappellent la poire et la banane bien mûre. Le houblon se développe ensuite, par des notes florales et épicées

Brasserie Dupont - Saison 6,5° 33cl

la classique des Saisons belges, brassée l’hiver, fermentée plusieurs mois en tonneaux de bois avant d’être servie l’été pour désaltérer les ouvriers agricoles saisonniers. .

Brasserie Dupont - Saison 6,5° 75cl

La même en grande

Brasserie Dupont - Moinette Blonde Bio 7,5° 75cl

Créée en 1990 à Tourpes en Belgique, pionnière des bières issues de l'agriculture biologique, saveur est épicée, doucement fruitée et houblonnée

Sake Abricot 38cl

Sake doux 38cl

Sake Chêne 38cl